• Vino bianco Chardonnay sudafricano Jordan
  • Chardonnay white wine Jordan Stellenbosh
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Chardonnay 100%

Unoaked Chardonnay 2022 - Jordan

Unoaked Chardonnay 2022 - Jordan

€16,00
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La zona Kloof di Stellenbosch gode delle brezze rinfrescanti della False Bay, soprattutto sui versanti esposti a sud e a est. Questo permette di catturare appieno l'intensità dei sapori presente nelle bucce dell'uva.

Ispirato agli stili di Chablis, dove Chardonnay può esprimere il suo vero carattere.
Un “unoaked“ unico, la cui peculiarità è in parte data dal prolungato contatto con le fecce. Al palato scorza di limone appena grattuggiata e agrumi di bosco, che terminano con purea di albicocca e sorbetto di lime.

Abbinamenti: Tapas e piatti a base di pesce, piatti vegetariani.
Ottimo come aperitivo.

Titolo alcolometrico: 13% volume

Tappo: Vite.

Origine

Wine of Origin South Africa.
Stellenbosch.

Nel vigneto

I vigneti si trovano tra 250mt e 310mt sul livello del mare e godono di condizioni climatiche molto favorevoli
in quanto raggiunti dalle brezze atlantiche dalla False Bay e alla doppia esposizione ad est e a sud.
Suolo: granito decomposto.
Età delle viti: 37 anni.

In cantina

Dopo una decantazione a freddo di due giorni, il mosto è fermentato in vasca con una selezione di lieviti francesi. Dopo la fermentazione, il vino trascorre 4 mesi su lieviti in vasca con occasionali battonage per accentuarne l'eleganza.

Premi

Diners Platter: 88.

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